Mediterrán táplálkozás - Mediterrán étrend - Medicina Kiadó

Rodler Imre (szerkesztő)
220 oldal

Medicina Kiadó

"A „mediterrán diéta” több mint egészséges táplálkozás. Egyfajta magatartást, életmódot is jelent, ami a XX. század derekán a Földközi-tenger vidékén élő népek körében még általános volt. Ezen a vidéken ritkán fordultak elő szív-, érrendszeri és daganatos megbetegedések, miközben Európa többi részén emelkedő halálozási arányról számoltak be. E könyv sem csupán a mediterrán táplálkozásról, a mediterrán étrendről szól, hanem bepillantást nyújt a mediterrán emberek életstílusába is, azért, hogy az olvasók miközben a receptek alapján elkészítik az ízletes ételeiket, ráhangolódhassanak arra a ritmusra, amely jellemző volt és remélhetőleg még ma is megtalálható a mediterrán vidékeken. Az érdeklődő olvasó szórakoztató kultúrtörténeti ismereteket is találhat a könyvben a mediterrán konyha alapanyagairól. A közölt görög, olasz és spanyol recepteket úgy válogatták össze, hogy az alapanyagaik Magyarországon is beszerezhetőek legyenek. A Függelék Mérték-, tömeg- és energiatartalom-táblázatot, Tápanyagtáblázatot, Élelmirost-táblázatot, Koleszterintáblázatot, Receptmutatót és a Felhasznált irodalom jegyzékét is tartalmazza. """