A francia piac - Ulpius-ház Kiadó

Joanne Harris - Fran Warde
256 oldal
méret: 196 x 252

Ulpius-ház Kiadó

A viharos sikert aratott Francia konyha című kötet szerzőpárosa ez alkalommal a Gascogne környéki piacokat látogatták meg. Egészségtől kicsattanó paradicsomok, napérlelte sárgadinnyék, házi készítésű libamáj, szárított, fűszerekbe görgetett kecskesajtok, méz, datolyaszilvák és a floc (a frissen facsart szőlőlé, valamint az érett Armagnac egyedülálló ötvözete) , együtt alkotják e páratlanul finom receptgyűjteményt, amely visszaidézi a nyár érzését és ízeit. Olyan hagyományos ételek, mint például a cassoulet, vagy a creme caramel, csakúgy, mint a régi kedvencek újabb változatai: a chilis kacsa narancsos salátával és vadgombás tortácskákkal garantálják a sikert. Ízelítőül a tartalomból: zöldfűszeres vinaigrette, articsóka fehérborban, burgonyatorta camembert-rel, tintahalsaláta, fésűskagyló tárkonyos burgonyával, croissant, madártej, cseresznyetorta.