A mák - Cser Kiadó

Bernáth Jenő - Németh Éva
88 oldal
méret: 164 x 235

Cser Kiadó

A kiadvány tartalma:
-A mák származása, felhasználásának története
-A mák neve és előfordulása a népi szólásainkban, helységneveinkben
-A mák hasznosításának fő területei: élelmiszer- és gyógyszeripar
-A mákfélék családja. A termesztett mák néhány rokon faja
-A mák biológiai tulajdonságai: Külső megjelenés; A mák fejlődésének fontosabb szakaszai
-A mák felhasználását meghatározó biológiailag aktív anyagok: A mákmag fontosabb anyagai
-A mák elterjedése a világban: A világ legfontosabb legális máktermesztési körzetei; Ópiumot előállító illegális termelési körzetek
-A máktermesztés nemzetközi és hazai szabályozása
-A mák termesztése: A tavaszi mák termesztése; Az őszi mák termesztése
-Hazai mákfajták: Élelmiszercélú magelőállításra termesztett fajták; Ipari feldolgozás és magelőállítás céljából termesztett kettős hasznosítású hazai mákfajták; Díszítésre használt hazánkban regisztrált fajták
-A magyar fajtákon kívül az Európai Unió fajtajegyzékében szereplő további fajták
-A mák és a máktermékek felhasználása: A mák mint táplálék; Mákdarálás; A mák táplálékfiziológiai jelentősége
-A mák és mákos sütemény vásárlása
-Mik azok a zsírsavak?
-A mákolaj
-A mákolaj helyes tárolása
-A mák mint takarmány
-A máknövény erős hatású anyagai és azok élettani hatása
-A mák mint gyógy- és orvosi növény
-Receptek